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 新鲜水果如何保鲜?

选择应选择无变质腐烂、无破损、刚采摘的新鲜水果.水果采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留药物.
杀菌处理目前,市场上销售的杀菌剂大部分都具有毒性,残留物对人体有害.本技术选用的是无毒、安全、高效杀菌剂——过氧酸.操作使用方法是：将洗净的水果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右,取出后用干净的自来水清洗掉水果外表的杀菌液,然后将水果放置在阴凉通风处去掉表面水分.

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水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。